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 よーく見てみると…

細君が注文していた「実山椒」が届きました。

山椒はミカン科サンショウ属の植物で、熟していない青い実は煮物などに使います。我が家では、これでちりめん山椒を作ります。ピリっと刺激的な味覚と爽やかな香りで、ごはんがヤメラレナイ・トマラナイ状態になってしまいます。ちなみによく観察してみると、この小さな実もミカンと同じように表面がデコボコしていることが分かります。「山椒は小粒でもピリリと辛い」などと言いますが、小さいながらも柑橘類であることを主張しているかのようです。

今年のものは、例年に比べるとやや小粒のような気がします。やはり、春先の天候不順の影響なのかも知れません。新鮮なうちに下ごしらえをして、さっそく佃煮にしたいと思います。

投稿者 bitterbit : June 2, 2010 11:33 PM