「手造りビール工房」での仕込みから、早いもので1週間が経過しました。
手塩にかけて仕込んだマイビールは、そろそろ1次発酵が終わるころでしょうか。これから2週間じっくり熟成された後に瓶詰めされ（小びん45本分）、手元へ届く予定です。発酵というビール造りの肝といえる工程をプロにお任せできるのは何とも心強い限りです。いずれ発酵も自らの手で行なってみたいのですが、まだまだそのレベルに到達するには修行が足りません。今後も茨城へ足を運んでビール造りの勉強を続けたいと思います。
それにしても、到着が待ち遠しい限りです。肝心のお味はいかに？ 到着次第レポートしたいと思います。