弁当のおかず
ちょっとばかり時間があったので、明日の弁当のおかずを拵えてみました。
メニューは「なすとピーマンの鍋しぎ」です。タイトルの通り、なすとピーマンをごま油で炒め、酒で溶いた味噌に砂糖を加えたもので味付けしたものです。最後にちょっとしょう油で味を調えます。なす田楽と言うか、そのような雰囲気の料理です。甘い味噌の味がなすに染み染みになり、それが何ともいえない味わいを生み出しています。
なかなか美味しそうに出来たので、つい記念撮影してしまいました。明日の昼には、さらに味が染みていることでしょう。
投稿者 bitterbit : August 17, 2008 11:43 PM
