May 23, 2008

 ゆず胡椒は必需品

ゆず胡椒は我が家になくてはならない調味料として、冷蔵庫に数種類がストックしてあります。

婦人会による手作り感たっぷりのものから、食品メーカーの大量生産品まで、ことあるごとに様々な種類のものを入手してきました。ゆずの香りを第一としているもの、塩味が効かせてあるもの、青唐辛子のインパクトが強烈なものなど、レシピは千差万別。自分の好みのもの（塩は抑え目で、辛味の強烈なタイプ）にめぐり合うと本当に嬉しくなってしまいます。ただし、そういうものに限って一期一会になってしまうことが多いようです。やはり、小規模の生産者が多いためでしょうか。

味わいもさることながら、未知の商品を発掘するのも楽しみの一つだと思います。何処となくクラフトビールに似たところがあるような気もします。

  • 柚子胡椒（フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』）

投稿者 bitterbit : May 23, 2008 11:43 PM